干豆腐是哪里特产(干豆腐有名的地方)

导语：要申请非物质文化遗产的干豆腐究竟藏在哪里？

是什么样的干豆腐能申请非物质文化遗产？它又在什么地方？我们今天就来一探究竟。

干豆腐是北方普遍的叫法，南方又叫千张，或者叫豆腐皮。那么今天的主角干豆腐，我们不得不介绍一下这葫芦岛虹螺岘的干豆腐，说起这虹螺岘的干豆腐，在葫芦岛可谓是家喻户晓。虹螺岘干豆腐是葫芦岛人餐桌必不可少的美食。而外地人来葫芦岛不管是出差还是旅行临走的时候，必定会带一些干豆腐给自己的家人。那么这葫芦岛的干豆腐到底有什么过人之处呢？这葫芦岛的干豆腐距今有百年历史，一张干豆腐需要10道工序才能制作成。葫芦岛的干豆腐的特点是“薄，干，细”。

咱先说说这“薄”（薄如纸），如果不是亲眼所见小编也不敢相信，这虹螺岘的干豆腐冲着太阳可以看见报纸上的字，一斤干豆腐足足有37张之多，可想而知这干豆腐到底有多薄，在全国可谓是绝无仅有。

“干”是豆腐压的特别实，水分少，非常干爽。

“细”是干豆腐里不含豆渣。

一方水土养一方人，虹螺岘干豆腐好吃最重要的一点是他的水好，出了虹螺岘不管多好的师傅都做不出这种好的干豆腐。

干豆腐这么好，都能做出什么美食呢？

1.尖椒干豆腐

尖椒干豆腐是一道地道的北方菜肴。

制作步骤如下：

把干豆腐切成一厘米左右的宽条，尖椒切成滚刀片。热锅起油，下入葱姜末煸炒变色，加入肉片，料酒，酱油，再放入事先抄好的干豆腐丝，放入尖椒再次煸炒，随后倒入高汤，少炖片刻，加入盐，少许糖，味精，加入湿淀粉勾芡，放入蒜末，装盘即可食用。

尖椒干豆腐

2.猪肉炖干豆腐

猪肉炖干豆腐也是一道地道的东北特色菜。

制作步骤如下：

起锅烧油，放入姜片和大料，煸香放入切好的五花肉，五花肉微微发黄，加入干豆腐翻炒，随后加入盐，蚝油，酱油，加入半碗水，大火收汁。出国前放入蒜，撒上香菜即可食用。香气扑鼻，是东北老百姓餐桌常见的美食。

五花肉炖干豆腐

3.炝拌干豆腐

制作步骤：

干豆腐切丝焯水投凉装入碗中备用，干豆腐放入盐，味精，鸡精，白糖，辣椒油，麻油，上面铺一层葱丝。锅中起油烧热让入干辣椒丝和大料，花椒，烧热浇入葱和干豆腐上，拌均即可食用。

炝拌干豆腐

4.干豆腐卷大葱

干豆腐里卷入大葱，黄瓜，香菜还有肉酱，直接食用。

干豆腐卷大葱

干豆腐能制作的美食不仅于此，还有很多很多，说说你家乡都是怎么吃干豆腐的？

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