虱目鱼头的做法(虱目鱼汕头叫什么)

导语：咸香虱目鱼头

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料 虱目鱼4个 破布子5g

咸香虱目鱼头的做法步骤

1. 食材配料先准备下，虱目鱼头、葱、辣椒、蒜头

2. 秘密武器是破布子，台南特色食物，可直接食用也可入菜。（没有破布子，可以用豆豉）

3. 热锅下油，油滚下鱼头煎

4. 一定要煎到两面焦黄，这样才比较香哦

5. 把葱头、蒜头、辣椒下锅爆香，淋上些酱油增加香味，鱼会更加鲜甜，烫头也会比较漂亮

6. 再放入破布子稍微炒香

7. 将鱼头盛到事先准备好的小锅子里，加些水煮开，小火煮五到十分钟以至入味

8. 十分钟后调味，放入葱段，可以上菜了。（你可可不要单单的只吃蒸鱼、炸的鱼，煎煮的鱼十分入味哦，好下饭。很多鱼都可以这样煮哦）

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