淮北豆杂面条配方

食材：豆杂面条、豆芽、豌豆、菠菜、油适量、盐适量、葱适量、蒜苗适量、干红辣椒适量。

步骤：

1、将苔干叶切断，葱切成末。

2、将菠菜过热水。

3、将过了热水的菠菜，再过凉水，然后挤干水分。

4、锅内放油，把葱和辣椒放入，用小火炒香。

5、开大火，放入豆芽翻炒一分钟。

6、兑入凉水。

7、放入煮熟的豌豆，煮开后，再煮五分钟。

8、放入苔干叶和豆面条，把面条推匀。

9、大火煮开后，转小火继续煮，中间要不时的推动面条，避免糊底。

10、把面条煮到粘稠，放入盐调味。

11、最后放入菠菜，推匀，即可出锅。