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魔芋怎么煮

主料:魔芋350克。

辅料:葱、姜、蒜各10克。

调料:高汤、豆瓣酱、食盐、鸡精、植物油。

做法:

1、将魔芋清洗干净后切成片,入沸水锅中焯烫去碱味;

2、捞起放清水中洗净;

3、葱姜蒜分别洗净,均切末;

4、锅置火上放植物油烧热,爆炒香葱、姜、蒜末,再加豆瓣酱炒;

5、加适量高汤大火烧开;

6、倒入焯好的魔芋,加食盐、鸡精烧沸,转小火慢炖;

7、待魔芋入味,汤汁浓稠时,撒上葱花,盛起装盘。