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怎样泡酸鸡爪才好吃

材料:凤爪1000克、野山椒50克、泡菜酸水适量、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许。

1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10至15分钟后捞出冷却;

2、将蒜和山海椒剁碎备用;

3、将热开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,静至冷却;

4、取老坛泡菜水,约与开水等量,倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合;

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉、整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许;

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,