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蛋仔饼怎么做才会酥脆

蛋仔饼做法:

材料:香葱、鸡蛋3个、盐、胡椒粉。

做法如下:

1、准备鸡蛋和香葱;

2、鸡蛋打入碗中;

3、香葱切细末;

4、调入适量的盐和胡椒粉, 把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀;

5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎;

6、待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放;

7、接着再倒入一层薄薄的蛋液;

8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边。