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请教如何腌制牛肉干以及配方

材料:牛肉、盐、糖、姜、蒜、耗油、花椒粉、五香粉、葡萄酒各适量。

步骤:

1、姜、蒜洗净切碎备用;

2、将牛肉切筷子粗细的条,加入花椒粉、糖、盐、姜、蒜、耗油搅匀,静止5分钟,加入五香粉搅匀;

3、加入葡萄酒没过牛肉即可;

4、移入冰箱腌制5小时;

5、把腌好的牛肉倒入电饭煲煮熟晾干即可。