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黄辣丁豆腐鱼汤的做法

主料:昂刺鱼(又叫昂鱼,嘎鱼)、豆腐。

配料:生姜、盐、料酒、葱末、味精、胡椒粉。

制作步骤:

1、昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用;豆腐切小块;生姜切片。

2、起油锅,油温8成热时,下入嘎鱼,两面略煎。

3、锅内加水,加入豆腐块、生姜片、盐、料酒,大火煮开,中火加盖煮10分钟。

4、加入味精、胡椒粉、葱末,出锅即可。