导语：什么？生姜全身都是宝！生姜除了肉和皮，到底还有什么吗？

前两天，闺蜜正在家做饭，给生姜去皮时，突然被婆婆嫌弃不懂生姜的营养，一直喋喋不休。

婆婆对闺蜜说：“生姜，不能去皮！营养都在皮上！俗话说：吃姜不去皮，吃错害自己。”

闺蜜对婆婆说：“不去皮不干净！，我都吃了二十几年的去皮生姜了，怎么就没营养了！”

就此引发了一场家庭小摩擦。

闺蜜发信息问我，这个说法真的有那么绝对吗？

其实，对于生姜相信大部分人对它并不陌生。

它是一种药食两用的植物，不仅可以作为调料，还具有一定的药用价值。

比如，可以驱寒、开胃等，都说生姜有很多用处，但到底该怎么吃，去皮吃还是不去皮吃，很多人一直都没弄明白。

那么生姜到底该不该去皮呢？今天玫子就来和大家一起聊一聊，关于生姜的小知识吧！

生姜去皮真的没有营养吗？

其实，老人说话也不完全没有道理，姜皮对我们身体的健康也很有帮助，不去皮的生姜能保持药性的平衡。

姜带皮偏凉性，有消水肿的功效；去皮的姜偏热性，可以祛热发汗。

所以，在做菜时候生姜最好不要去皮，这样才能保证生姜的药性平衡，可以充分发挥生姜的功效。

若感冒的时候喝一点生姜水，就能够很好地发汗，缓解感冒的症状。

单独食用生姜皮，不仅可以改善口臭、便秘的现象，还能够有效促进身体排尿、消水肿。

什么时候去皮

风寒感冒时，生姜应该去皮吃，生姜皮的性质和生姜肉恰好是相反的，去皮后的生姜水具有暖身的功效。

但加上了生姜皮就会大大相反，所以这种时候应该去皮。

什么时候不去皮

多数人在做菜时候，都喜欢放些生姜提鲜，特别是经过油炒之后鲜味十足。

但有一部分人会选择在这个时候去皮，其实这个时候的生姜不去皮才对。

生姜皮可以平衡生姜食药性，正常吃生姜只是需要起到调味的效果，不需要起到其他的效果。

这个时候连皮吃，能够防止身体上火。

吃姜有什么讲究？

1、夏季吃姜中午吃

生姜是一种会生发的食物，多吃生姜能够帮助体内阳气的生发。所以夏季最好是中午吃生姜，晚上睡觉之前吃生姜的话，会很容易影响身体的代谢，对身体不好。

2、夏季不宜多吃多食

夏季天气炎热，人体经常缺水，生姜又属于热性食物，吃多了不仅容易上火，还会加重口干舌燥、咽喉痛的情况。

3、暑热和风热不适宜食用

很多人都知道，生姜可以减轻感冒的症状，从治疗的角度来说，暑热和风热引起的感冒，吃生姜或饮用生姜水，并不能起到预防和治疗的作用，可能还会加重病情。

4、阴虚火旺的人不宜长期食用

凡是经常有口腔溃疡、盗汗、大便干燥等情况的人，多是因为阴虚火旺引起的，而这部分人不适宜长期吃姜，否则容易让病情加重。

5、腐烂的不要吃

很多人认为生姜烂了一点没关系，可以切掉烂的地方，可以继续食用。

其实不然。当生姜腐烂后会产生一种有毒物质，可能会引起体内的肝细胞出现病变，危害人体的健康。

所以，腐烂的姜最好不要吃。

那么你在食用生姜的时候习惯去皮，还是不去皮呢？关于生姜，你还知道那些小知识呢？

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