醉蟹这样做也太好吃了每天下饭都靠它吃(醉蟹怎么做才好吃窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚醉蟹这样做也太好吃了，每天下饭都靠它的相关问题？那么关于醉蟹这样做也太好吃了,每天下饭都靠它吃的答案我来给大家详细解答下。

秋风起，蟹脚痒，最爱母蟹肥膏香～从小就爱生腌呛味的我，每年都会做上几瓶醉蟹，挑选黄肥膏厚的母蟹，配上精心熬制的汤料，静待数日，美味佳成～

By 呱呱咕呱

用料

阳澄湖大闸蟹 6只花雕黄酒 200毫升香葱 2根大蒜 一个姜 一块花椒 一把八角 2个桂皮 1块干辣椒 2个香叶 6片冰糖 适量酱油 80毫升纯净水 1碗盐 适量柠檬 1个白酒 适量

做法步骤

1、大闸蟹去脚环松绑，在水中浸泡清洗，多清洗几遍，特别是公蟹钳子上的绒毛（老公喜欢公蟹，安排几个，一起醉吧～）

2、清洗后装入网兜，沥干水分

3、准备配料，葱打结，蒜拍扁，姜切片，花椒炒制椒盐～ 架锅烧水，放入所有配料（葱结除外），加入准备好的生抽，煮沸，待香气四溢，关火

4、趁热加入葱结、黄酒，焖一会，切一个柠檬（用盐清洗干净哦），在汤料中挤入柠檬汁，并将柠檬切片一起放入汤料中，晾凉

5、螃蟹沥干水分后装入提前准备好的瓶子中（干净无水无油），这步最好戴手套操作，以免被螃蟹夹伤。 待汤料完全冷却，倒入瓶子中，没过螃蟹，最后倒适量白酒封口，盖上盖子，放入冰箱冷藏3-4天即可享用（具体时间视螃蟹大小而定）

6、等待已久的美味，倒一碟香醋蘸食，蟹黄醇厚、蟹膏绵密、蟹肉鲜嫩，回味无穷～

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温馨提示：通过以上关于醉蟹这样做也太好吃了，每天下饭都靠它内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。