导语：什么叫做 “嘎嘣脆”？囤积脂肪的季节就该来上一口！

月亮巴（花生巴）是赣南民间土特产，全称月亮花生巴，也是客家美食之一，以其形如“满月”而得名，主要用料是花生米或者黄豆。

每到逢年过节的时候家里都会炸月亮巴炸好的月亮巴装瓶封存可以保存很久。客人来了就会拿出来吃，没事的时候也可拿来当零食吃。

主料：米浆、面粉、花生米、植物油

1. .将优质大米洗净，然后用纯净水泡3-4个小时。

浸泡大米

2. .将泡好的大米磨成米浆。

磨米浆

3. .准备花生米或豆子将其放入温水中浸泡起虎皮状，花生浸泡十五分钟左右即可。

浸泡花生

4. .往米浆内放入小半碗面粉加入三勺精盐搅拌均匀。

调米糊

5. 起锅热油，拿出炸花生巴专用工具炸勺放入热油中浸泡，可适当防止粘连。

将调制好的米浆放入炸制工具中，撒上花生或者豆子，喜欢吃的可以多撒一些，随即下油锅炸制。待米浆和炸勺分离后呈金黄色即可夹出控油。

炸制

7. .炸好的花生巴控完油之后放凉就可以装瓶存储。

出锅

8. 成品图。

成品

成品

成品

温馨提示：

1.大米泡几个钟之后磨出来的米浆炸好之后口感好些，

2.月亮巴，可以用花生米也可以用黄豆，也很好吃，做法一样。

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