观音坐莲的养殖方法和注意事项(观音坐莲的作用是什么)

导语：农村这种野菜形如观音坐莲，每天食用一点可滋阴润燥、泽肤健美

农村有一种野菜十分好看，叶片椭圆至倒卵圆形，有羽状深裂或浅裂，浓绿至墨绿色，叶面平滑或皱缩，开黄色的花，整体形状就如同观音坐莲，这种菜被称作塌菜。

塌菜现在主要都是人工种植，在生长盛期要求肥水充足，需氮肥较多，钾肥次之，磷最少。对土壤适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的微酸性粘壤土最适宜。长日照及较高的温度条件有利于抽薹开花。

在华北地区8—9月播种的乌塌菜，50—60天后即收获上市。其中以小八叶菊花心品种的质量为最优，其品质柔嫩，菜心菊黄，每年春节远销香港。

塌菜的营养丰富，每100克乌塌菜的可食部分含水分约92克，蛋白质1.56—3克，还原糖0.80克，脂肪0.4克，纤维素2.63克，维生素C43—75毫克，胡萝卜素1.52—3.5毫克，维生素B10.02毫克。

乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。根据《食物本草>》中载：“乌塌菜甘、平、无毒。”能“滑肠、疏肝、利五脏”。所以每天食用一点可滋阴润燥、泽肤健美。

由于人们对对绿色蔬菜的需求越来越多，塌菜以其浓绿的颜色，自然会得到人们特别的青睐。

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