清炒卷心菜的做法(清炒卷心菜的营养价值)

导语：清炒卷心菜——夏日里的美味营养早餐，清爽开胃迎接美好的一天

听天气预报说，过几天温度又要升到30多度了。真是个让人火气旺盛的季节。这个季节在家里都不想怎么吃油腻的，大鱼大肉了，平时都会炒一些清淡的小菜，但是又不能太缺乏营养。所以也会在一些蔬菜里面掺杂着一些荤菜来达到营养均衡的目的。​

我每次去饭店里面点菜都会点一道叫做手撕卷心菜，在我们南方，这是很有名的一道家常菜​。口味是那种酸甜爽口，吃起来还是脆脆的感觉。而且食材和做法都超级简单。只要准备一个圆圆的卷心菜就可以啦。最近早晨经常会炒一道这道菜再配上清淡的小粥，简直不要太惬意！

▶准备食材：卷心菜一个，蒜瓣两个，生抽，醋，盐少许，蚝油适量，白糖适量​

▶具体做法：1.准备一个卷心菜拨开，撕成小块，然后放进流动的水流下面清洗干净。沥干水分放在一旁备用。2.准备一个小碟子，依次往里面加入，一勺盐，一勺蚝油，一勺陈醋，半勺生抽，少许糖。用筷子搅拌均匀放置一旁。3.准备一口锅，锅中倒入适量食用油，油7成热时加入少许蒜末炒出香味，再放入准备好的卷心菜进行翻炒。

4.期间我们将刚刚准备好的调料汁倒进去调味，继续用铲子翻炒均匀。等到卷心菜变软的时候，就可以出锅享用啦。酸甜开胃的卷心菜就做好啦，喜欢吃辣的朋友们也可以在里面放入一些豆瓣酱或者辣椒碎，均匀的翻炒，味道也是很美味的。

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沐沐有话说：卷心菜炒的时候要控制好火候，因为炒不熟的话是不可以吃的，但是如果炒的太老的话口感也是相当的不好，所以新手的话我们可以把火稍微调小一点，尽量多炒一点时间。

我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 最喜欢用美食与世界打交道，用笑容对待每一个人。

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