鸡蛋蒸肉糕的家常做法大全(鸡蛋肉糕怎么做)

导语：鸡蛋蒸肉糕这样做，鲜香嫩滑营养翻倍，孩子喜欢吃，我也乐意做

鸡蛋蒸肉糕这样做，鲜香嫩滑营养翻倍，孩子喜欢吃，我也乐意做。

冬季，天气寒冷，我家吃蒸菜的几率比较高，蒸菜是最能保留食物营养的一种烹饪方法，既简单又方便，还能留在蒸锅里保温。无论什么食材，只要能蒸的，我家多数做成蒸菜，连续吃几次蒸菜后，为了换换口味，再改为煮或者炒，这不，今天我又做蒸菜了。

冬天，为了御寒，人体会消耗大量能量，所以冬天人们会多吃一些高蛋白食物，来补充能量，尤其是孩子，冬季一定要给他补充蛋白质和钙质。猪肉是补充蛋白质的不二之选，营养丰富，味道鲜美。能给孩子补充必要的能量。

除了猪肉，鸡蛋也是高钙高蛋白食物，鸡蛋营养丰富，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质。用这两种食材一起蒸，鲜香嫩滑营养翻倍，孩子喜欢吃，我也乐意做。

平常的蒸肉糕大家一定都做过，有的人蒸出来的肉糕，闻着很香，但是上口又老又柴，一点也不好吃，加入鸡蛋后就不一样了，不信你试试。

菜名：【鸡蛋蒸肉糕】

主要食材：里脊肉半斤，鸡蛋1个。

调味料：食盐半勺，香油少许，香葱2颗，生抽少许，料酒少许。

操作时长：15分钟左右。

【操作步骤】

第一步 猪肉剁成馅，把里脊肉洗净，放在砧板上，先切成小块，再剁成肉末，我家是做给小宝吃的，剁得比较细一点，大人吃可以有一点颗粒感比较好吃。

第二步 加入调料，接着把剁好的肉末放入碗中，加入食盐半勺，香油少许，香葱2颗，生抽少许，料酒少许搅拌均匀，孩子吃的，我调味料放得比较少。

第三步 加入鸡蛋，最后加入一个鸡蛋，搅拌均匀，放入蒸锅，上汽后蒸15分钟就可以关火了。我这次是放在电饭煲上煮饭时一起蒸的，饭好了，菜也熟了，非常方便。

第四步 出锅，电饭煲提示音响起，饭菜都可以吃了，把它取出来，撒上少许葱花点缀一下，大人吃的话，可以加上一勺鲜酱油，也是非常美味。

第五步 成品图，加入鸡蛋蒸的肉糕，特别滑嫩，每天让孩子吃点，高钙高蛋白，护眼长个又健脑，孩子聪明又健康。

----《温馨小提示》----

1 猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，所以猪肉应煮熟。

2 食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化。

3 鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体后可分解产生较多的额外热量，发热患者消化腺分泌减少，消化酶的活力下降，食用鸡蛋后体内产热增加，散热减少，故不宜食用。

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