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东北米肠怎么蒸(东北米肠怎么做好吃)
导语:东北美食——蒸米肠
中国饮食文化驰名中外,而各地区饮食中总少不了灌肠类食品,在东北除了大名鼎鼎的血肠以外,还有一种朝鲜族传统的米肠,米肠是朝鲜族饮食中独特的民俗食品。米肠就是在猪肠里灌进大米、糯米、鲜猪血、蔬菜及多种调料或蒸或煮而成。因为使用调料不同而可以灌制出不同味道的米肠,米肠体现了朝鲜民族充分利用各种材料调制香甜可口食物的习惯。现在就介绍一下蒸米肠的做法吃法!
主料:米肠500g
辅料:蒸鱼豉油50ml、小葱20g、蒜20g、香菜20g、香油5ml、红辣椒20g、食盐、5g
1.将准备好的米肠清洗一下,把米肠切成1.5cm的厚片装盘子里备用。
2.小葱、大蒜、香菜、红辣椒切末放好。
3.放到小碟子里加香油、蒸鱼豉油、食盐拌一下
4. 蒸锅里烧半锅开水,把切好的米肠放入锅中的盖帘上。(不要放在盘子里,直接放帘子上串气蒸,米肠更好吃)
5.盖上锅盖蒸5分钟,开锅盖,晾凉拣出锅,装盘即可食用。
6. 将蒸好的米肠蘸着调好的佐料吃。
温馨提示:米肠可以作为下酒小菜,也可以用作主食,米肠的香气让人久久难忘。以上蘸料做法可根据个人口味适当调节。
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