导语：三伏天将至，记得多吃三瓜三豆，清热败火又营养，大人小孩都爱吃

大家好，我是香香，每天分享不重样的家常下饭菜，如果你每天纠结吃什么，请关注我吧。

三伏天将至，记得多给家人吃三瓜三豆，清热败火又营养，大人小孩都爱吃，常吃身体好，轻松度过炎热的三伏天。具体是哪三瓜三豆，一起往下看看吧。

一、凉拌黄瓜

准备食材：黄瓜，小米辣，蒜末，香菜，生抽，蚝油，白糖，食盐。

做法步骤：

1、黄瓜用食盐和面粉搓洗表面，冲洗干净后拍扁切成段，装入碗中。

2、加入适量食盐、白糖、生抽、蚝油、蒜末、小米辣、香菜段，搅拌均匀腌制一个小时，期间要搅拌几下。入味就可以吃了。

二、丝瓜炒鸡蛋

准备食材：丝瓜，鸡蛋，大蒜，料酒，食盐，食用油。

做法步骤：

1、丝瓜去皮切成滚刀块，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，放入鸡蛋液煮熟，盛出备用。

3、锅中底油，放入蒜末翻炒爆香，再倒入丝瓜翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒几下。

4、倒入鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

三、苦瓜炒牛肉

准备食材：牛肉，苦瓜，姜片，生抽，淀粉，食盐，食用油。

做法步骤：

1、苦瓜对半切开，去掉瓜瓤，再切成薄片，放入一点食盐抓匀腌制出水分，再用清水洗净盐分，挤干水分备用。

2、牛肉洗净切成薄片，放入碗中，加入姜片、生抽、淀粉、食用油，抓匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，放入牛肉翻炒至变色，盛出备用。

4、锅留底油，倒入苦瓜翻炒半分钟，倒入牛肉翻炒均匀。加入食盐和生抽调味即可出锅。

四、绿豆鸽子汤

准备食材：鸽子，绿豆，姜片，陈皮，食盐。

做法步骤：

1、绿豆提前半天浸泡，然后清洗干净备用。

2、鸽子清洗干净，冷水下锅焯水，撇掉浮沫捞出鸽子。

3、把鸽子、绿豆、陈皮、姜片放进锅中，加入适量清水，隔水炖2.5个小时即可。

4、最后加入食盐调味即可开吃啦。

五、毛豆炒肉丁

准备食材：毛豆，猪里脊肉，小米辣，姜蒜末，食用油，食盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，鸡精。

做法步骤：

1、猪里脊肉洗净切成小丁，毛豆清洗干净备用。

2、起锅烧水，水开放入毛豆煮熟，捞出控水备用。

3、起锅烧油，放入姜蒜末翻炒出香味，再放入肉丁翻炒至变色。

4、放入毛豆，加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀上色入味。

5、最后放入小米辣、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

六、豆角炒茄子

准备食材：豆角，茄子，小米辣，葱花，蒜片，生抽，蚝油，淀粉，食用油，食盐。

做法步骤：

1、豆角去掉老的根筋，洗净切成小段。

2、茄子洗净切成条，加入一点食盐抓匀腌制十分钟，然后清洗干净挤干水分备用。

3、调一个料汁，碗中加入生抽、蚝油、食盐、淀粉、小半碗清水，搅匀备用。

4、起锅烧油，放入茄子煎至表皮焦黄，盛出备用。再放入豆角煎至表皮起皱，盛出备用。

5、锅留底油，放入蒜片和小米辣翻炒出香味，再倒入茄子和豆角。快速翻炒均匀。

6、最后倒入提前调好的料汁，翻炒至浓稠，撒上葱花即可出锅。

以上分享的六道家常菜，建议三伏天常吃，清热败火又好吃，家中老人和小孩都爱吃，做法简单老少皆宜，常吃身体好，轻松度过三伏天。关注香香，每天分享不一样的家常菜！

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