植树节吃什么(植树节种什么蔬菜好)

导语：植树节要吃素，这4道素菜学起来，顺时而食，少盐少油，绿色健康

植树节是和环保有关的节日，倡导人与自然的和谐共处，在我国古代，就有“清明前后，沿河插柳”的传统，这也是民间最早的环保意识的体现。

爱护环境，保护自然，除了可以植树造林之外，还可以多吃一些绿色素食，减少碳排放也是环保的一种方式，我国的饮食智慧讲究“顺时而食”，春天“咬春”最不能错过的就是各种新鲜的绿色时蔬，还有迎春纳福的吉祥寓意，这一传统食俗与现代的环保观念不谋而合。下面，就给大家分享4道应季素菜的具体做法，少油少盐，绿色健康。

一、荷兰豆

俗话说“春吃豆，胜过肉”，一盘青翠的炒荷兰豆端上桌，真是比大鱼大肉还馋人，荷兰豆的营养价值极高，口感爽脆，多吃不腻。

【荷兰豆炒杏鲍菇】的具体制作方法：

1、 杏鲍菇清洗干净后切成条，荷兰豆择去豆筋切斜刀段，大蒜切成末备用。

2、 锅中加入清水，水中加入少许盐和油，将准备好的荷兰豆倒入锅中，焯烫2分钟，捞出控干水分备用。

3、 锅中烧热油，爆香蒜末，之后把杏鲍菇倒入锅中，开小火煸炒，把杏鲍菇炒至微微发软，颜色金黄。

4、 杏鲍菇中加入生抽、蚝油、盐、糖调味，再绕着锅边淋入2小勺清水，把杏鲍菇充分煨炒入味。

5、 杏鲍菇炒香后，把荷兰豆倒入锅中，2种食材一起翻炒1分钟，出锅前撒上少许黑胡椒提鲜即可。

二、西兰花

西兰花是很有营养的绿色蔬菜，维生素的含量很高，经常吃一些西兰花能够均衡营养，增强体质，促进代谢，对身体大有益处。

【西兰花炒木耳】的具体制作方法：

1、 木耳用清水浸泡3个小时左右，去掉硬根撕成小朵备用。

2、 西兰花剪成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，沥干水分备用，大蒜切末。

3、 锅中加入足量清水，放入少许盐，水沸后倒入西兰花和木耳，焯烫3分钟，捞出备用。

4、 锅中烧热少许油，爆香蒜末，之后放入焯好的西兰花和木耳，翻炒出香味。

5、 锅中加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味，食材全部炒熟即可关火。

三、秋葵

春天干燥易上火，多吃一些绿色蔬菜能够润肠去火，促进消化，秋葵就是不错的选择，适量吃一些秋葵能够提升代谢，增强免疫，抗疲劳。

【捞汁秋葵】的具体制作方法：

1、 秋葵清洗干净，整根放入开水中焯烫3分钟，水中加入少许盐和油，这样焯熟的秋葵颜色鲜亮不发黄，秋葵捞出后过凉，切成小段备用。

2、 锅中烧热油，爆香蒜末，大蒜的用量可以根据个人口味调整，蒜末炒至微微金黄，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，以及少许清水，调出料汁。

3、 绕着锅边淋入少许水淀粉，将锅中料汁勾至微微粘稠，关火后将料汁淋在焯烫好的秋葵上，捞拌均匀即可食用。

四、小白菜

小白菜是生活中最常见的碱性蔬菜，钙和铁的含量极高，同时还富含多种维生素，对促进生长发育和增强免疫力很有帮助。

【小白菜炒豆筋】的具体制作方法：

1、 干豆筋用温水泡发，切成宽条，小白菜洗干净，切成大段，大蒜切末，干辣椒切段备用。

2、 锅中加入清水，水沸后把豆筋倒入锅中，焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。

3、 锅中烧热油，倒入干辣椒和蒜末，之后将豆筋倒入锅中翻炒出香味。

4、 豆筋炒香后放入小白菜，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。

5、 待食材基本炒熟，绕着锅边淋入1小勺清水，快速翻炒几下，使味道充分融合即可。

“年年植树树成荫，代代造林林成森”，植树节的意义就是让人们意识到爱护树木，保护自然的重要性，绿色环保从点滴小事做起，多吃一些绿色食物，减少碳排放，营养又健康。

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