鸡蛋粉面肠的做法(鸡蛋肠粉的做法大全)

导语：饭店大厨说漏嘴的秘密，鸡蛋面肠粉这样做才好吃

By 爱儿的厨房

用料普通面粉 150g玉米淀粉 20克清水 约300克凉白开水 约200克鸡蛋 适量小香葱 1颗蒜泥 适量生抽 适量盐 适量花生油 适量

做法步骤

1、准备好工具哦

2、小葱切成葱花，蒜泥与葱白混合

3、面粉和清水倒入盆里搅拌成浆，再静止放至两小时以上

4、水、面分离

5、把上面的水倒掉

6、把凉白开、玉米淀粉、花生油、盐一齐加入剩下的面糊里，搅拌成不太稀的面糊

7、蒸盘刷油

8、蒸盘倒入一层簿面糊、鸡蛋、葱花，拌匀

9、水烧开后，上锅蒸3分钟左右（面皮鼓起就熟了）

10、用刮刀轻轻卷起

11、卷好了

12、切小段

13、蒜泥与葱白爆香，加上生抽，调料完成

14、滑滑嫰嫩的肠粉就做好了

小贴士

一般的广式肠粉都是用粘米粉，我改用了面粉，口感也非常好哦。 这个肠粉是素肠粉，喜欢吃肉或者其他配菜的都可以随意根据自己的口味加进去哦

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