导语：懒人版小白菜汤，做法简单，只用10分钟，口感清爽不油腻

春天到了，万物复苏，各种新鲜蔬菜也大量上市，又到了吃小白菜的季节。小白菜在我国北方尤其是冀东地区极其常见，是人们经常食用的大众蔬菜，尤以春季最经常食用。

有一首流传在我们河北地区的民间小调《小白菜》就是以它命名的，可见小白菜在冀东地区是多么普及，人们的饮食是多么离不开小白菜。歌词是这样写的“小白菜呀，地里黄呀，两三岁呀，没了娘呀！”描述的是旧社会的穷苦孩子失去亲娘，受人虐待的悲惨命运，唱起来无比凄凉。

小白菜含有丰富的维生素C、粗纤维、叶绿素和矿物质等，具有一定的营养价值。小白菜的吃法很多，可以炒食，凉拌，可以做汤，可以做馅料，还可以做菜粥。

今天就和大家分享一道用小白菜做的汤，清爽解腻，营养补钙，做法简单的不得了，一看就会，节假日用它来搭配大鱼大肉非常不错，下面就详细介绍一下制作方法和步骤：

【所用食材和调料】：

小白菜、香菜、虾皮、鸡蛋、盐、鸡精、香油

【烹饪制作步骤】：

1、把3颗小白菜一片片掰开，去掉根部。

2、把小白菜洗净。

3、把小白菜切成小段。

4、放入盆中备用。

5、香菜3颗，去掉根部，洗净。

6、把香菜切成小段。

7、把香菜放入碗中备用。

8、一个鸡蛋，打入碗中。

9、把鸡蛋搅打成蛋液。

10、一小把虾皮，洗净，备用。

11、起锅烧水。

12、水开，下入小白菜和虾皮，搅拌均匀，煮两分钟。

13、下入蛋液，等蛋液成型，再搅拌均匀。

14、调味：加入一小勺盐、一小勺鸡精、一大勺香油。

15、关火，下入香菜，搅拌均匀，即可。

16、一道鲜美爽口又补钙的小白菜汤就做好啦。，解油腻神器。

【小贴士】：

1、要注意盐的用量，因为虾皮本身就有盐分。

2、也可以不放鸡精，因为鸡蛋本身就有鲜味。

3、小白菜和虾皮是完美搭配，既味道鲜美又补充钙质。

4、这道汤没有经过炝锅和热油炒制过程，所以更加清淡爽口，特别适合搭配大鱼大肉等荤菜。

5、下面就是文章中提到的用量大勺和小勺，供您参考：

【温馨提示】：

感谢您的赏阅！如果您喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区留言交流。

我是爱做饭的米粒，欢迎大家关注我，一起分享经验、学做美食、共同进步！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小悦创作整理编辑！