> 日常维修
怎么做日式便当(日式便当菜谱)
导语:上班族必备!教你做超简单的日式便当
大家耳熟能详的“便当”一词,来源于日文“弁当”,意为盒饭。
日本的盒饭历史悠久,据说起源于江户时代在戏剧幕间休息时吃的“幕内盒饭”。日本的便当并没有特定做法,家家户户都有自己的口味和喜好。
这里着重为大家介绍在日本便当中很受欢迎的两道小食:章鱼香肠和玉子烧。
章鱼香肠
用料:脆皮肠 3 根
植物油 1大勺
做法:1. 用刀在脆皮肠的一头竖着切三刀,如图形成六瓣,注意不要完全切断。
2. 在锅内倒入植物油,烧热后,放入脆皮肠用小火慢慢煎,脆皮肠受热后六瓣会展开呈章鱼脚状,故名章鱼香肠。
玉子烧
用料:鸡蛋 3 个
牛奶 2 大勺
盐 1/2 小勺
植物油 1大勺
做法:1. 将鸡蛋、牛奶和盐放入碗中搅打均匀。
2.在玉子烧锅内倒入植物油,油热后将1/4的蛋液均匀倒入。
3. 蛋液基本凝固后,从顶端将蛋皮卷起来。
4. 将卷好的蛋皮推至锅子顶端。
5. 继续倒入1/4 蛋液,稍加凝固后继续从顶端将蛋皮卷起来,再推至锅子顶端。
6. 以此类推,直到用完所有蛋液,蛋卷变大。
7. 取出蛋卷,用厨房用纸吸去表面多余的油分,切段即可。
Tips:玉子烧锅是专门煎制日本玉子烧鸡蛋卷的平底锅,呈长方形,顶端微微倾斜上翘,便于将煎好的蛋卷推至顶端。 可通过网络购物平台搜索购买,一般售价数十元至百元不等。
本文内容由小凡整理编辑!