一个面包的做法(一面包)

导语：10分钟快手菜一份面团几款面包，做饭不发愁

为了完成一项暑假操作技能的作业，带孩子打下手，烤了属于自己的面包

By 酱紫的小耳朵

用料

高粉 1000克细砂糖 90克酵母 11克盐 18克鸡蛋液 6枚黄油 60克牛奶 200毫升冰块 约50克

做法步骤

1、除黄油和盐外，其他材料放入打面机

2、打好的面团是这样的状态，光滑柔软有弹性

3、拉出膜，一次基础发酵，分割面团（此处省略）

4、牛角包面团

5、擀它

6、如图

7、擀成这样

8、卷起

9、各种造型随意整

10、成品

11、成品

12、成品

13、成品

14、秀一秀作业

小贴士

做面包，其实材料不需要怎么固定的，固定好高粉的量，其他液体总量占到粉量的5成到6成就好了，如1000克的粉，蛋液牛奶冰水等总量达到500克或600克就可以了，想奶味浓些多加牛奶或炼乳，少些水就可以了。面包小白失败的原因一般都是面团打得不到位，或者面温过高造成的，跟配方材料的量没太大关系，控制面温可以提前把高粉速冻2小时，水，奶，蛋都给速冻，这样打出来的面温才不会高

高粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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