八角瓜有什么功效(八角瓜和什么煮汤)

导语：八角瓜和它是黄金搭档，大热天要多吃，清热去火，常吃对脾胃好

八角瓜和它是黄金搭档，大热天要多吃，清热去火，常吃对脾胃好！

夏天是瓜果大丰收的季节，应季而食也是养生之道，应季食材既新鲜也便宜，大热天我家吃得最多的就是瓜类了，八角瓜是我老家当地的叫法，其实也就是丝瓜，而丝瓜的品种其实也挺多的。八角瓜也叫八棱瓜和丝瓜，八角瓜适合煮汤，在夏季可算是餐桌上的宠儿，深受人们的喜爱。

八角瓜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，并且八角瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也较高，促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体的免疫功能。丝瓜和此菜是黄金搭档，夏天吃最合适，清热去火，常吃对脾胃好！接下来就由小编来给大家分享这道的做法吧！

八角瓜鲜虾汤

制作材料：新鲜虾适量 八角瓜1条 胡椒粉少许 玉米淀粉少许 盐适量 芹菜末适量

食用油适量

制作步骤：

1.准备好鲜虾，当然如果你嫌弃新鲜虾要剥虾壳麻烦的，也可以买虾仁，虾洗干净，放进冰箱冷冻半小时，这样虾壳比较好剥掉，冷冻好的虾把虾头剥掉，把虾壳也剥干净，虾头虾壳留着备用，另有作用，（这个虾壳我是留着用来做虾油的）

2.剥好的虾，在虾背上切开一刀，切的时候不要切断，去掉虾肠和虾线，用水再次冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水份，这样虾肉吃起来会更脆爽

3.虾仁放在碗中，加入胡椒粉，少许盐搅拌均匀，腌制一会

4.八角瓜也是丝瓜，因地方区域叫法不同，丝瓜的品种也有多种

5.八角瓜刨去皮

6.洗干净，用滚刀法把八角瓜切成块，用来滚汤的八角瓜可以切大块些，口感上会更好

7.锅中加入食用油，油的量不用多，然后倒入八角瓜先将八角瓜炒软，有炒过的八角瓜会更甜，入口软糯，比没炒过的要更好吃，所以这一步不能省略，你不妨也试试做一下对比

8.瓜炒软后倒入适量的开水，水的量可按自家的人数去增减，煮个3分钟

9.接着把腌制好的虾仁倒入锅中，再次煮开，煮个2分钟

10.接着加入适量的盐调味，这个汤不需要再加其它调料就已经非常鲜甜了，丫头一口气喝了3碗汤

11.最后加入芹菜末就可以上桌了，大热天的，这汤要多喝，鲜甜不油腻，清热去火，常吃对脾胃好！

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