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清炖羊排放什么调料才更

主料:羊排400克、胡萝卜1根、猴头菇100克。

辅料:盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量。

操作步骤:

1、猴头泡开;

2、羊排切块;

3、放入冷水锅里焯水,羊排变的发白即可;

4、砂锅中加水,放入焯过的羊排,加少许料酒;

5、放入葱、姜、料酒;

6、放入泡发好的猴头菇,大火烧开,转小火煲至羊排八成熟;

7、下入胡萝卜块,煲至羊排软烂,调味后,煮3分锅即可出锅。