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皇后锅怎么做红烧鱼

原料:鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。

制作方法如下:

1、将配料切好备用,在鱼身两面横切,再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟;

2、烧热油锅将鱼两面煎至金黄;

3、热油将配料爆香,再加入酱料一同烛炒;

4、加入上汤,将鱼回锅;

5再加入酱油、糖、鸡精、香醋,鱼吸收汤汁后,用生粉水勾芡即可。