导语：晚餐别犯愁！10分钟切好的这碗面，形状像小鱼，孩子呼啦吃一碗

下班回到家，已经很累了，可是面对一家人的晚餐，也不知道有多少妈妈操碎了心。豆妈便是这个典型，所以预备几手不同特色的快手晚餐，绝对是相当明智的。

豆妈曾因工作原因到山西太原生活了将近两个月。山西人酷爱面食，这里的面食不是山东人最爱的包子馒头，而是用面做成的各种各样的“面条”。长年定居在太原的朋友掰手指给我数了一下，焖面、蒸面、扯面、拔面、揪片、剔尖、猫耳朵、莜面、饸饹、剪刀面……居然20多种。

这些面食中，豆妈当年吃过最多的是焖面，但印象最深的，却是剪刀面。当年跟朋友一起做的时候，觉得很好玩儿，所以记忆深刻……

山西剪刀面，将面加水和好后，饧10分钟，取出整成长圆形，用剪刀剪成面，煮或者炒着吃都可以。剪好的面形似小鱼儿，所以也称鱼儿面；今天我们要分享的就是它了，快捷好吃！！

豆妈家里没有专用的剪刀，所以今天分享的这款“剪刀面”是用刀切的。小面块放进汤里煮好，如同一个个的小鱼儿，十分的有趣，吃起来也很有嚼劲，比疙瘩要更盛一筹……

西红柿鸡蛋“鱼儿面”

【做法】：

1、西红柿洗净去皮，切成小块；

鸡蛋打散备用；

2、热锅烧油，倒入蛋液炒至微黄；

将鸡蛋拔至一旁，放入西红柿炒出汁；

加少量水继续炒西红柿，至全部西红柿汁煮出；

混合鸡蛋一起炒均；

加入足够的水煮开；

3、面粉中加入适量清水，搅拌成絮状后，揉成三光面团；

面团不用过分揉，能揉成面团就可以操作；

4、取小块面团搓成长条状；

用刀侧切成小条状；

记得要多洒些面粉，以防切好的面块粘到一起；

切好的小面块在面粉里打个滚儿，边缘会变得有点儿圆圆的，更像小鱼儿了~

5、将做好的小面块，放入煮沸的汤中，煮至熟；

加入适量调味品调好味就可以了。

煮好的鱼儿面劲道好吃，小朋友也很喜欢呀！

是不是很简单？做起来也蛮有趣的，可以拿个专用的剪刀让孩子帮忙剪，嗯！下次得让我闺女儿一起来做，说不定以后的晚餐可以交给她啦？！吼吼……

【小贴士】：

1、如果有专用的厨房剪刀，用来剪鱼儿面，会更加神似；

2、用刀切鱼儿面需要花点儿时间，所以可以先将面切好后再煮汤。

豆妈，热爱糕点，小吃，分享家常菜；每天来点儿不一样的！如果您也喜欢，记得关注我哦，您的关注是我最大的动力！

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