三伏天饮食有什么禁忌(三伏天饮食该如何调理)

导语：三伏天饮食有讲究！这4种食物记得吃，营养美味还解馋，轻松度夏

人到中年，不得不服老，随着年龄的增长，骨骼却出现了衰老的现象，身子骨没有年轻时矫健自如，所以，在50岁之后养骨也很重要。

夏季被称为养骨的好时机，因为有充足的太阳光照，能够促进人体内的骨骼生成，对身体有很大的帮助。夏季养骨，这4种食物记得吃，保护骨骼身体棒。

1.酸奶

相比于全脂牛奶，酸奶中的蛋白质和钙含量不相上下，但脂肪含量少，不会担心长胖的问题。夏天流汗比较多，喝点酸奶既能补充能量，又可以弥补骨骼需要的钙质。

推荐做法：【奶香铜锣皮】

1.在盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克，面粉50克，不喜欢吃太甜的白糖可以不放，倒入250毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感。

2.把电饼铛烧热，不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，酸奶糊全部定型以后翻面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅。

3.鸡蛋和牛奶都富含丰富的蛋白质和钙元素，两者结合只需几分钟，就能做出奶香浓郁的早餐饼，轻松解决早餐的烦恼。

4.好了，一道营养丰富的奶香铜锣皮就做好了。

2.绿叶蔬菜

夏天正是瓜果蔬菜上市的好时节，苋菜、红薯叶、油麦菜等蔬菜中的钙含量也比较高，虽然吸收不如牛奶，但能额外补充维生素、铁等营养物质，对养骨也有好处。

推荐做法：【蒜蓉油麦菜】

1.准备油麦菜一把，把叶片一片片掰下放入盆中，清洗干净后从中间切开备用。大蒜几粒，拍散以后切成蒜末装入盆中，再抓入几粒干辣椒。

2.锅中烧油，倒入蒜末、辣椒段炒出香味后，放入蚝油10克快速翻炒化开，炒至断生以后再放入叶部快速翻炒，把油麦菜炒断生以后，放入食盐2克，鸡粉1克，开大火快速翻炒，化开调料，食盐不要放在太早免得大量出水，最后淋入少许明油即可装盘食用。

3.好了，一道口感鲜嫩的蒜蓉油麦菜就做好了。

3.鲜虾

大虾是一种常见的水产品，含有丰富的钙元素，每100克高达325毫克，鲜嫩美味，夏天适当地吃些，不仅能补充钙质，也能为中老年补充优质的蛋白质，而且脂肪比较低，不用担心三高。

推荐做法：【盐焗虾】

1.准备鲜虾500克，洗干净以后用牙签挑出虾线，全部处理好以后把大虾放入盆中，倒入一点料酒去腥。切点小葱段、姜丝，和虾放在一起，抓拌均匀腌制10分钟。

2.准备一碗食盐，抓入一小把花椒备用。把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分备用。

3.把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱、姜也放入锅中，盖上锅盖开小火焖制5分钟。

4.大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖，利用余热再焖一会儿，把虾夹出来，稍微抖一下上面的食盐就能装盘上桌了。

5.好了，一道简单易学又好吃的盐焗虾就做好了。

4.豆制品

豆腐在日常中很常见，口感软嫩，非常适合中老年人吃，对补钙有很大的帮助。夏天没有食欲，可以吃点清淡的蒸豆腐，既能补钙又能补充体内所需要的营养。

推荐做法：【农家蒸豆腐】

1.准备嫩豆腐一块，切成一厘米左右的厚片，这道菜用嫩豆腐、老豆腐都可以，嫩豆腐口感细腻，老豆腐蒸出来更香，切好以后绕着盘子摆一圈，剩余的放在中间。

2.蒸锅中上大气以后把豆腐放进去，中火蒸8分钟就可以了。切点小米椒圈、葱花、蒜末放入碗中。

3.另外准备一个小碗，加入适量的鸡粉，生抽20克，淋入适量的芝麻香油，用温开水化开再加一点花椒油，搅拌均匀备用。

4.把蒸好的豆腐取出来，控出里面的汁水，均匀淋上调好的料汁，撒上葱花、蒜末、小米辣，再加几粒青花椒等待激油。油温烧至六成热时起锅，浇在小料上面，把香辣味激发出来，美味即成。

5.好了，一道香味浓郁的农家蒸豆腐就做好了。

（第一美食编辑：夏天）

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