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白茄子的做法

清炒白茄子:

1、香葱切碎,蒜头剁碎备用;

2、白茄子切条状,放清水里浸泡20分钟,沥干水备用;

3、炒锅大火加热,倒入适量食用油,加蒜蓉煸香;

4、倒入白茄子,加盖焖3分钟;

5、开盖加盐,鸡精,酱油,辣椒酱翻炒至熟透,撒入葱末即可。

白色茄子的植株生长势强,株高约1米,适合春秋露地栽培,具有品质优、产量高、易管理、适应性强等特点。由于白皮茄子产量高,效益好,比普通茄子价格高出两倍还供不应求,又被菜农称为“短、平、快”的种植项目。白皮茄子果实呈长棒形,头尾均匀,果皮白色,着色均匀,光泽度好,萼片绿色,果肉白色、紧实。果实早熟,果形小,肉厚、口感鲜美,营养丰富。