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鸡蛋灌饼都用什么酱好吃

辣酱、甜面酱、烧烤酱、香菇酱等。

鸡蛋灌饼做法:

材料:面粉300克、鸡蛋三个、水约170克、火腿肠1根、香菇酱少许、生菜叶几片、榨菜少许;

步骤:

1、用开水将面粉做成烫面团,将面团揉成光滑的面团,切开面团,切面没有气孔;

2、将面团分成小剂子,搓成圆柱形长条,大拇指粗细,约五四厘米长;

3、取一个面剂子,中间压细;

4、边压边擀开;

5、刷上油;

6、对折后擀成大薄饼;

7、平底锅刷油烧热,放上饼子小火烙着;

8、取一个鸡蛋加盐打散,装在方便倾倒的餐具中;

9、翻面后,饼子鼓起来;

10、用餐叉将鼓起的饼子戳洞,倒入鸡蛋;

11、小火烙熟;

12、生菜叶烫熟,火腿肠对切开;

13、烙好的饼子刷上酱,放上生菜叶、香肠、榨菜,卷起来即可。