豆皮子怎么做

材料：

大米、黄豆、清水、食用油。

步骤：

1、将大米、黄豆按十比二的比例，用清水浸泡一昼夜；

2、磨成浆，适当兑水，并搅拌均匀；

3、三个人配合，一个人烫，手脚快，掌握火候及时起锅；一个人烧火，火势要适中稳定；一个人及时将烫好的豆皮子拿到架

子上摊凉；

4、在烫的时候，锅中用干净布蘸水油，先均匀抹一层油，保证不粘锅，舀起一小碗，快速均匀烫平即可。