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川菜中红烧茄子怎么做

主料:茄子。

辅料:油、花椒、盐、蒜、酱油、料酒、淀粉。

做法如下:

1、把调料切好。

2、倒入少量盐、鸡精、料酒、酱油和淀粉拌好调料。

3、先放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒至熟。

4、然后倒入调好的调味汁,炒几分钟即完成。