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东北的煎肉酸菜怎么做
煎肉酸菜的常见做法:
主料:瘦肉250克、酸菜50克。
辅料:菜椒2个、姜适量、小红辣椒3个、蒜适量、盐适量、淀粉适量、酱油适量、啤酒适量。
步骤:
1、把瘦肉洗净,切片;
2、加入适量淀粉、酱油、啤酒,搅拌均匀,腌制十分钟;
3、把酸菜放入平底锅,绕锅边一圈,中间放入腌制好的瘦肉,开始煎;
4、煎至瘦肉两面金黄,即可;
5、将菜椒和姜分别切末,小红辣椒和蒜分别切丁,盛入小碗,然后倒入适量醋,搅拌均匀;
6、将煎好的瘦肉蘸自制的酱料,即可。