牛身上好吃的部位是哪个部位(牛身上好吃的部位排序)

导语：牛身上最好吃的部位，女人不吃太可惜，常吃皮肤水嫩，红光满面！

今天见超市里有斩好块焯熟的牛蹄销售，38元一斤，品质不错，买了两斤回家红烧，做好的牛蹄家人非常喜欢吃，蛮有成就感呢。牛蹄中有丰富的胶原蛋白，脂肪含量少，女人可以多吃、吃了美容哦，还能减少皱纹生成，紧致肌肤。

牛蹄筋加上胡萝卜一起烧，胡萝卜吸足了汤汁嚼起来绵软入味，香气浓郁。另外，胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，尤其是经常对着手机、电脑屏幕的朋友们，多吃胡萝卜可以缓解眼睛的疲劳与眼睛干燥。

【食材】牛蹄1000克 胡萝卜1根 小葱头1个 生姜1块 蒜瓣10克 盐4克 酱油2汤匙

蚝油1汤匙 油适量 黑椒粒适量 清水适量 白糖1汤匙

做法：

1.备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片

2. 烧开适量水，将牛蹄焯一下

3. 捞起沥干水

4. 热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香

5. 倒入胡萝卜煸炒片刻

6. 倒入牛蹄翻炒均匀

7. 调入酱油、蚝油

8. 调入白糖

9. 撒些黑椒粒、加上一大勺清水（约6碗）拌匀

10. 遮上锅盖大火煮沸后

11. 转入砂锅中，调成小火煲90分钟，煲至汤汁剩下一点点，牛蹄皮能轻松嚼碎即可。

食尚小贴士：在超市买的冻品一定要焯水，去除运输或销售过程中污染的杂质。也可以用压力锅压软烂，这样就可以减少烹调时间，但是用砂锅烹调要美味很多哦。

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