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南瓜鸡蛋煎饼怎么做好吃

做法一:

食材:南瓜350克、面粉100克、糯米粉50克、鸡蛋2个、生姜适量、葱适量。

1、南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末,鸡蛋打散成蛋液;

2、将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐;

3、倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊;

4、平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖;

5、小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

做法二:

食材:南瓜500克、鸡蛋一个、盐1克、食用油少量。

1、南瓜洗净,去瓤,切成大块;

2、将南瓜刨成丝;

3、加入鸡蛋、盐拌匀;

4、取适量揉成球状,再压扁,平底锅烧热后倒油,放入南瓜鸡蛋饼坯子,下火煎到两面金黄即可。