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新会陈皮要如何吃比较好

食材:鸭子1只,新会陈皮50g

调料:冰糖30g、生抽65g、老抽、生姜、葱、料酒、花生油

做法:

1、将陈皮用水泡软后,洗干净;

2、鸭子去内脏、洗干净;生姜去皮切片,葱洗净打结;

3、烧开水,下姜片、葱结、料酒,放鸭子焯水1分钟,捞出,用水冲洗干净,用吸油纸吸干表面的水分;

4、将吸干水分的鸭子抹上老抽,放在通风的地方风干;

5、炒锅热油,将已经风干表皮的鸭子放到油锅里,用小火慢慢煎至两面微黄;

6、