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如何做营养的潮汕砂锅鲜虾粥

1、准备新鲜鲍鱼,一般两个切片就够用。

2、鲜虾一斤,去头去纱线,背部切一刀,虾的尾巴留着,这样处理除了干净,也为了做出来的虾卖相好。

3、干鲍鱼片剪成细条,洗干净后用水泡,半个钟头。等下还可以用这泡的水当做煮粥的水,味道更好。

4、准备好珍珠米。

5、准备好香菜,葱切好,姜去皮,切成姜丝。

6、准备好肉末。

7、准备好天津冬菜和白胡椒粉。

8、砂锅内下米,把刚浸泡着的鲍鱼丝和水一起下,按照平时煮粥的米和水的比例,但稀点终归比稠的煮出来好吃和清爽。

9、盖锅,开煮,水开了就揭开锅,边煮边用勺子搅,以防粘锅。

10、至米略微开花,便可以准备下备好的料。

11、下鲜虾。

12、直到虾变色后下肉末。

13、下姜丝。

14、下香菜和葱花。

15、下冬菜(有咸味,所以下盐的时候注意量)。

16、下胡椒粉。

17、下适量的盐和鸡精,盛出即可享用。