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分蛋蛋糕怎么做不塌

分蛋蛋糕严格按照制作方法制作就不会塌。

制作方法:

材料:香草精5克、低筋粉200克、鸡蛋100克、糖100克。

步骤:

1、香草粉和低粉混匀,过筛备用。

2、全蛋隔温水打发至蛋液膨发,蛋糊能在打蛋头上挂住2或3秒才滴下。

3、将过筛好的粉类加入蛋糊中,拌匀,再将油加入拌匀,加奶拌匀即可入模。

5、烤箱预热至160度,放入烤箱中下层35到40分钟。