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不油炸的红烧茄子怎么做

食材:

茄子300克、杭椒2个、小米椒3个、姜1块、蒜3瓣、淀粉1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖2勺

步骤:

1、青椒、小米椒切粒,姜、蒜切末。

2、茄子去皮切条,放入锅中蒸5分钟。

3、碗中放入生抽2勺、醋1勺、白糖2勺、盐半勺、淀粉1勺、清水适量拌匀。

4、油温烧至6成热,放入姜蒜末、青椒、小米椒炒香。

5、放入蒸好的茄子,加入调好的酱汁焖2分钟即可。