如何辨别藏红花的真假鉴别(藏红花辨别真假方法)

导语：简单两招鉴别藏红花真假好坏

藏红花药用价值高，又由于100朵鲜花的花蕊才可制成1克成品，每克成品售价高达上百元，藏红花也被称为“红色金子”。利益驱使，市面上出现了假冒的藏红花。怎样鉴别藏红花的真假呢?

1、看性状

呈松散线状，花色暗红，无油润光泽，干燥后质脆，易折断。如结成团，有伪劣之嫌，劣主要指的是掺水，不法商人为牟利，常在藏红花中掺水，掺水不均或掺水太多就易结成团，如在购买中发现藏红花很湿很软，不易折断，多是掺了水。

2、泡水试

有人看到火红的西红花花柱，就觉得这东西加在菜肴里面一定是红色的，或者说泡出来的茶水是红色的。如果你买到的西红花果真如此，那就不要再吃了，因为泡出红水的藏红花一定是假的。真正高品质的藏红花浸泡过的水溶液，应该是像洒满阳光的金黄色。

取少许藏红花，放入200毫升左右热水杯中，可见橙黄色成线状下降，水会染成黄色，花呈红色，水呈黄色，水质清澈无杂质为真。若水被染成红色，水质浑浊，有粉状沉淀，水面有油花则为假。

取少许藏红花，放在白纸中间，用力挤压，纸上不应留有油渍，否则有掺杂矿物油之嫌。

伊朗是世界上最早种植西红花的国家之一，品质也最好。

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