薄荷牛肉的做法(薄荷牛肉的功效与作用)

导语：美食推荐：薄荷牛肉、慢烹羊腩卷、樱桃鹅肝制作方法

薄荷牛肉

材料：

原料：

牛肉150克、鲜薄荷50克。

调料：

盐、姜片、葱结、干花椒、花椒面、小米椒末、蒜泥、料酒、酱油、醋、鲜汤、辣鲜露、花椒油、红油、熟芝麻各适量。

制作：

1、将牛肉治净，纳盆加盐、姜片、葱结、干花椒、料酒腌渍约8小时，然后放入水锅煮熟，捞出来沥水切片，待用。

2、往盆里加入适量的酱油、醋、鲜汤、花椒面、小米椒末、蒜泥、辣鲜露、花椒油、红油、熟芝麻调匀，便制成味汁。

3、取牛肉片逐一包裹薄荷叶并卷起来，盛入盘内，浇入味汁，即可。

慢烹羊腩卷

主料：羊腩两片、柠檬4个、白葡萄酒2瓶、沙丁鱼罐头2个。

辅料：白洋葱4个、大蒜2头、番茄4个。

调料：番茄酱1罐、黄飞红麻辣花生2袋、柠檬沙拉汁1瓶、辣酱酱1盒。

做法：

1、羊肉双面撒盐，加入柠檬皮碎，牛至碎，沙丁鱼，辣椒粉卷成卷用绳系好；

2、铸铁锅加热橄榄油将羊肉煎上色盛出，放入洋葱丝蒜头炒香加入牛至，柠檬碎，西红柿，橄榄，豆子炒香；

3、倒入白酒烧开放入羊肉；

4、加盖入160度烤箱150分钟。

樱桃鹅肝

原料：

法国鹅肝200克，草莓酱2瓶，鱼胶片5片。

制法：

1、把鹅肝煲熟后，与部分鱼胶片一起打成酱，然后灌入小圆球形模具当中，另把草莓酱与剩余的鱼胶片也放一起打成酱。

2、取出模具中的鹅肝球，裹上草莓酱，冷冻成型后装盘并稍加点缀即成。

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