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盐焗鸡怎么炒好吃(炒盐盐焗鸡)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚盐焗鸡(炒锅版)的相关问题?那么关于盐焗鸡怎么炒好吃的答案我来给大家详细解答下。
传统的盐焗鸡需以沙姜制作方为正宗,家有不吃辣的孩童,用最原始的方法制作,只用细盐调味,成品也是极其美味。
By 竹上林巷
用料
北京油鸡 1只粗盐 1斤姜 适量葱 适量蒜 适量细盐 适量做法步骤
1、准备食材
2、将鸡清洗干净,沥干水分,表面均匀涂抹细盐。
3、葱姜蒜塞入鸡肚子内。
4、用两层油纸包裹上,放置半小时(天热记得放入冰箱冷藏室)
5、将粗盐倒入炒锅中,大火将粗盐中的水分炒干,翻炒几分钟即可。
6、将鸡放入炒锅中。
7、表面再撒上粗盐。
8、盖上锅盖,小火焖烤50分钟即可!
9、成品出炉,拍个照,开吃!
小贴士
北京油鸡的肉非常紧实,故而烹饪时间需要久些,如用本地菜鸡焖烤,中火15分钟即可!炒锅是耐干烧的,可换成耐干烧砂锅制作。
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温馨提示:通过以上关于盐焗鸡(炒锅版)内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。