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北京烤鸭在家里怎么做(北京烤鸭怎么做才好吃)

导语:北京烤鸭,在家自己怎么做呢,这个方法简单易学

北京最出名的莫过于烤鸭了,尤其是全聚德的烤鸭。像我们知道烤鸭一只价格需二百块左右。烤鸭的皮非常脆,它的肉质鲜嫩,但是做法需要经过繁琐的腌制和烫皮。那么想吃烤鸭的话,在家怎么做呢!今天我就教大家做一个非常简单的烤鸭,但是口感却是一样的。绝不比北京烤鸭差。

所需要的食材:鸭子,盐,糖,红酒,老抽,生抽,五香粉,葱姜,八角,桂皮,花椒,蒜,香叶,蜂蜜。

做法步骤如下:

1.首先将鸭子切成两半,将所需要的食材都准备好。

2.将五香粉,葱姜,花椒,香叶,生抽,老抽,盐,糖,红酒放在一个容器中搅拌均匀。

3.将调好的调料倒在切好的一半鸭子上,让叉子在表面插一些小洞,然后用刷子将调料在上面刷一层。

4.最好重复刷三四遍会更入味,用保鲜膜盖住鸭子放在冰箱里冷藏一天。

5.第二天将腌制好的鸭子表面的葱姜香料等调料去掉,放在烤网上。

6.烤箱开至180°烤一个小时。然后拿一点蜂蜜水和水调配成料,在最后20分钟的时候刷上配料。60分钟后大功告成。

如何享用北京烤鸭呢?可以准备甜面酱和葱条。将烤鸭和葱条放在面饼上,蘸甜面酱在面饼上,将其裹上,一口吃入口中,鸭肉的脆,还有带有一丝甜味,让人吃出了满足感。

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