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蓝莓糕怎么做

烤蓝莓慕斯蛋糕卷的制作材料:

1、主料:原味蛋糕300克辅料:吉利丁6克,蓝莓60克,奶油120克调料:白砂糖30克,柠檬汁5克;

2、吉利丁片用冷开水泡至软;

3、 蓝莓粒泡水至软后沥干水分备用;

4、 细砂糖加入热水中拌至溶化;

5、 将吉利丁片加入糖水中,待冷却;

6、 与打发的鲜奶油拌匀,再加入柠檬汁拌匀;

7、 取蓝莓粒加入柠檬汁中拌匀,放入冷冻库中冰2小时至发硬;

8、 放入挤花袋中挤一圈柱状卷起,将蓝莓果冻适量淋上即可。