怎么做红豆薏米粗粮饼

1、主料：红豆、薏米各50g水250ml，低粉160g，糖粉50g，鸡蛋1个黄油80g，辅料：炼乳10-20g椰浆10g（可不放）。

2、做法：红豆薏米洗净，加水放电饭锅煮40分钟（或进锅大火煮沸转小火一个小时）。

3、水收干，用勺子可以压软。

4、放料理机搅打或勺子压成泥状，我的红豆薏米泥较干所以加入炼乳和椰浆搅拌，目的是让红豆薏米泥成稠糊状，便于和黄油搅拌，可省略。

5、黄油室温软化+糖份打发略白，蛋液分两次加入搅打均匀。

6、加入红豆薏米泥搅拌，筛入低粉，搅匀。

7、静待几分钟。

8、擀成0.3cm左右厚度，模具定型。

9、上下火180度，15分钟。