芽菜包子的做法和配方窍门(芽菜包子怎么做才好吃)

导语：芽菜包子怎么做，牛华芽菜包子

第一步：和面

做包子，首先要选用面粉之乡河南、山西的优质面粉，这些产地的面粉筋道足，可以购买中筋面粉，发面最好用老面发，发出来的面柔软弹性。揉面的时候，边揉边加入小苏打，小苏打会挥发气体二氧化碳，能让面中形成小气泡，让面更松软。

牛华芽菜包子选择河南、山西的中筋面粉

将面发到拉扯呈絮状就合适了

揉面的时候，边揉边加入小苏打，让面更柔软，弹性。等到闻起来有面香即可。

第二步：制作包子馅

制作芽菜包子馅，首先选用肥瘦相间的肉，绞成肉末。

绞肉 牛华芽菜包子

然后选用牛华芽菜，牛华芽菜历史悠久，使用传统工艺发酵制作，咸淡合适，免切免洗，将牛华芽菜直接和在肉馅中，无需加入其他调料，即可成为包子馅。

牛华芽菜包子馅

第三步：包包子

将和好的面用刀切成条，再切成一小块一小块的面，按压成圆形。

取一小块面压成包子皮

包入芽菜包子馅，包成包子

包包子

第四步：蒸包子

将蒸盘刷油，放上包子，蒸20分钟左右，即可出锅成为香喷喷的芽菜包子。

上锅蒸20分钟

出锅咯，香喷喷的包子

后记：

芽菜包子我们试过各种品牌各种产地的，方便便捷的还是牛华芽菜，相对比其他地方的芽菜，咸度合适，直接和在肉馅中香味，咸度也合适。其他地方的芽菜太咸了，需要用水泡过后沥干才能使用。对于新手来说，还是方便点好。推荐使用这一款，香味很好，才2块钱一袋。

方便便宜香味可以的芽菜

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