糯米豆沙凉糕的做法大全(糯米豆沙的家常做法)

导语：喜欢吃糯米甜品的，别错过这款「豆沙糯米凉糕」，软糯香甜不腻口

今天为大家解锁一种新的糯米粉的吃法：细腻软糯的糯米凉糕。做法真的超简单，手残党不用发愁的哈！

【所需食材】

麻薯团：水磨糯米粉150克，玉米淀粉30克，纯牛奶200克，白砂糖30克，玉米油30克，抹茶粉2克。

夹心：豆沙300克。

手粉：糯米粉20克。

① 先把麻薯团里的糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，纯牛奶，依次加入到盘子里，搅拌至无干粉以后，加入30克气味小点的食用油。搅拌均匀以后，冷水上蒸锅，上面再扣个盘子，防止多余的水蒸气滴入。然后大火蒸20分钟。水开后计时。

② 这个时间我们来准备一点熟粉，一会儿用来防粘。炒锅加入20克糯米粉，小火慢慢炒熟。炒到糯米粉颜色微黄，能闻到浓浓米香味就可以了。

③ 麻薯蒸熟以后，稍微晾冷一点。不烫手了但还温热的时候开始揉。案板上撒上熟粉，用勺子把麻薯刮下来放案板。然后揉成光滑的面团。这里要多揉一会儿，麻薯的口感会更好，凉糕就会更有弹性。然后一分为二，一半做原味，另一半加2克抹茶粉，揉均匀做成抹茶味。

④ 把抹茶粉和麻薯揉均匀以后，擀成细长的片状。然后把150克豆沙馅搓成细长条，放中间，然后把豆沙馅包裹起来，捏紧封口。最后切成小段。

⑤ 原味的做法是一样的。

⑥ 这样做的凉糕甜而不腻，软软糯糯，弹性十足，放三天口感依然软嫩，不会发硬。

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