搜索
写经验 领红包
 > 娱乐

基围虾怎样做最好吃

做法如下:

一,食材:

大河虾350克,酱油20克,葱段2克,醋15克,白糖25克,熟菜油500克,绍酒15克。

二,做法:

1、 将虾剪去钳,洗净沥干水;

2、向炒锅中倒入菜油,旺火烧至九成热,冒起青黑色的烟,将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出;

3、将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加入适量酱油,白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即可。

三,注意事项:

鲜活大虾应大小均匀,需用旺油两次速炸,使虾壳爆裂突起。