白菌子怎么炒好吃(白菌子怎么炒)

导语：白菌炒牛仔腰，以前只有在饭店里才能点到的菜，家里也能做出来

白菌属世界稀有珍品，历来被视为"宫廷珍品"“皇室蘑菇"。气味清香，曾作为“贡品”专奉清朝皇宫。用白菌炒牛仔腰，鲜香扑鼻，口感喜人，这是以前只有在饭店里才能点到的菜，家里也能做出来，快来试试吧！

食材用料：

牛小腰200克，白菌100克,洋葱15克

盐、白胡椒粉各适量，干白葡萄酒30毫升，法国黄芥末酱20克，奶油50克，黄油20克

1.把牛腰去筋，洗净，切成薄片，备用。

2.洋葱和白菌洗净，洋葱切碎末，白菌切片。

3.锅内放入黄油，待油完全化开，放入洋葱碎末，炒出香味，放入牛小腰，用大火煸炒，加入干白葡萄酒，翻炒至酒精完全挥发。

4.加入白菌、奶油和法国黄芥末酱。

5.用大火煮开后改为小火慢煨8分钟，加入盐和白胡椒粉调味即可。

选自《爆款无国籍料理》这本书，版权所有。

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