四季豆烧排骨的家常做法窍门(四季豆排骨的做法)

导语：因为这道四季豆烧排骨，从此爱上了做饭

By 伊诺love厨房

用料

仔排 3根四季豆一斤姜三片花椒一勺香叶 3片八角 2个红辣椒半个大蒜头 4颗盐适量老抽适量生抽适量鸡精适量料酒适量五香粉一小勺

1、排骨洗净放锅里，加生姜料酒煮出血沫。

2、然后捞出锅，洗净备用。

3、生姜切片蒜头切片，葱白葱绿分开，八角香叶花椒粒冰糖五香粉

4、锅中油热放花椒粒，变色后捞出我用筛子炸变色后直接取出

5、放入冰糖炒糖色，喜欢吃甜的可以多放点冰糖，小火熬制焦糖色加入排骨。

6、放入生姜葱白八角香叶蒜瓣一起快速翻炒至排骨裹上焦糖色

7、加老抽约1汤匙生抽2汤匙料酒 2汤匙少许盐

8、加入开水（没过排骨）为宜，放入葱绿五香粉盖盖大火煮5分钟。

9、五分钟后加入四季豆翻拌均匀继续烧开后盖盖小火炖煮30分钟左右。

10、时间到，排骨已经熟啦。可以尝一下，根据自己的口味调整咸淡程度。加一点鸡精，开大火收汁。

11、汤汁收的差不多了，最后加入切好的红椒。点缀一下，颜色不太单调。

12、出锅啦！开吃吧！

1.四季豆有的人喜欢吃硬一点的，那可以稍微晚一点放哦。那样出锅时候是绿色的。 2.熬糖色的时候火一定不能大，不然糊了做出来的菜就会发苦了。

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