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衢州兔头怎么做

食材:兔头10个

辅料:豆瓣酱 一大勺、辣椒粉 两大勺、花椒粉 一大勺、卤水

做法:

1、 将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用;

2、 锅中留约一汤匙卤水烧沸,下豆瓣改微火略炒;

3、 再下辣椒、花椒粉炒约半分钟,下兔头不停翻炒;

4、 炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。