自制冰糖葫芦做法(自制冰糖葫芦熬糖技巧窍门)
导语：想吃冰糖葫芦别再花钱买了，教你在家自制糖葫芦，酸甜可口不粘牙
每到秋冬季节，大街小巷上就会出现卖糖葫芦的小商贩，看着粒粒饱满的山楂，裹着一层晶莹剔透的糖衣，嘴里都忍住不都要流口水。
记得我小时候，只要听见街上有卖糖葫芦的吆喝声，就会跟妈妈要钱去买糖葫芦吃，在当时只要能吃上一串红彤彤又酸甜可口的糖葫芦，都感觉特别的满足，甚至能开心一整天。
相信很多人也都非常喜欢吃糖葫芦，可能大家不懂糖葫芦的做法，所以想吃的时候一般都会花钱去街边买着吃。其实糖葫芦的制作方法并不是很复杂，关键在于掌握好熬糖的火候。
因为机缘巧合，我认识了一位卖了20多年糖葫芦的大爷，大爷现在年事已高，看我平时爱吃糖葫芦，于是就把他做糖葫芦的多年的经验与技巧告诉了我，自从我学会做糖葫芦后，就经常在家自制冰糖葫芦。我在家做出来的冰糖葫芦，酸甜可口还不粘牙，家人都特别的爱吃。
如果你平时也比较喜欢吃糖葫芦，那么今天小编就把做冰糖葫芦的详细做法分享出来。学会了冰糖葫芦的做法，以后想吃时不用再花钱去外面买着吃了，，在家自制的冰糖葫芦不仅干净卫生，而且酸甜可口又好吃。希望我接下来的分享能给你带来收获
做冰糖葫芦所需的原料除了山楂以外，还可以用一些新鲜的水果来做，比如，草莓，金桔，猕猴桃，圣女果……等等，这些水果都可以用来做糖葫芦。
冰糖葫芦详细制作教程：第一步：首先要准备一些新鲜的山楂与水果，然后把水果跟山楂用水清洗干净，沥干水分后将水果改刀切成小块备用。
第二步，把沥干水分后的山楂跟水果，全部用竹签串成糖葫芦串。准备一个不锈钢方盘，将串好的糖葫芦串整齐的摆放在盘子里备用。
第三步，接下来这一步我们就开始熬制糖浆了。首先将锅刷洗干净，然后在锅中倒入一勺开水，接着把150克的冰糖放入锅中，开大火将水烧开，之后再转中小火将冰糖熬制融化。
第四步，冰糖融化后再继续用小火熬制，整个过程大约需要七八分钟左右，待锅中糖浆熬制浓稠呈琥珀色，气泡繁多很拥挤时，差不多就熬制好了。
第五步，将串好的山楂串快速的放入锅中翻滚一下，山楂表面均匀的裹上一层糖浆后，拿出放在抹了油的盘子中放凉即可。
冰糖葫芦小技巧：一，冰糖跟水的比例掌握在1:1即可，大火将水煮开后，要用小火慢慢熬制，如果大火熬制糖浆容易出现糊锅。
二，如何鉴别糖浆是否熬好了，可以用筷子蘸一下糖浆，然后再快速放入冷水中，10多秒后看一下糖浆是否凝固。如果凝固了且不粘牙，说明糖浆熬制成功，可以直接下入山楂裹上糖浆。
以上所分享的就是关于糖葫芦的制作教程，你学会了吗？掌握以上方法与技巧，保证你在家做出来的冰糖葫芦，外表晶莹剔透，味道酸甜可口还不粘牙。
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