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自制冰糖葫芦做法(自制冰糖葫芦熬糖技巧窍门)

导语:想吃冰糖葫芦别再花钱买了,教你在家自制糖葫芦,酸甜可口不粘牙

想吃冰糖葫芦别再花钱买了,教你在家自制糖葫芦,酸甜可口不粘牙

每到秋冬季节,大街小巷上就会出现卖糖葫芦的小商贩,看着粒粒饱满的山楂,裹着一层晶莹剔透的糖衣,嘴里都忍住不都要流口水。

记得我小时候,只要听见街上有卖糖葫芦的吆喝声,就会跟妈妈要钱去买糖葫芦吃,在当时只要能吃上一串红彤彤又酸甜可口的糖葫芦,都感觉特别的满足,甚至能开心一整天。

相信很多人也都非常喜欢吃糖葫芦,可能大家不懂糖葫芦的做法,所以想吃的时候一般都会花钱去街边买着吃。其实糖葫芦的制作方法并不是很复杂,关键在于掌握好熬糖的火候。

因为机缘巧合,我认识了一位卖了20多年糖葫芦的大爷,大爷现在年事已高,看我平时爱吃糖葫芦,于是就把他做糖葫芦的多年的经验与技巧告诉了我,自从我学会做糖葫芦后,就经常在家自制冰糖葫芦。我在家做出来的冰糖葫芦,酸甜可口还不粘牙,家人都特别的爱吃。

如果你平时也比较喜欢吃糖葫芦,那么今天小编就把做冰糖葫芦的详细做法分享出来。学会了冰糖葫芦的做法,以后想吃时不用再花钱去外面买着吃了,,在家自制的冰糖葫芦不仅干净卫生,而且酸甜可口又好吃。希望我接下来的分享能给你带来收获

做冰糖葫芦所需的原料除了山楂以外,还可以用一些新鲜的水果来做,比如,草莓,金桔,猕猴桃,圣女果……等等,这些水果都可以用来做糖葫芦。

冰糖葫芦详细制作教程:

第一步:首先要准备一些新鲜的山楂与水果,然后把水果跟山楂用水清洗干净,沥干水分后将水果改刀切成小块备用。

第二步,把沥干水分后的山楂跟水果,全部用竹签串成糖葫芦串。准备一个不锈钢方盘,将串好的糖葫芦串整齐的摆放在盘子里备用。

第三步,接下来这一步我们就开始熬制糖浆了。首先将锅刷洗干净,然后在锅中倒入一勺开水,接着把150克的冰糖放入锅中,开大火将水烧开,之后再转中小火将冰糖熬制融化。

第四步,冰糖融化后再继续用小火熬制,整个过程大约需要七八分钟左右,待锅中糖浆熬制浓稠呈琥珀色,气泡繁多很拥挤时,差不多就熬制好了。

第五步,将串好的山楂串快速的放入锅中翻滚一下,山楂表面均匀的裹上一层糖浆后,拿出放在抹了油的盘子中放凉即可。

冰糖葫芦小技巧:

一,冰糖跟水的比例掌握在1:1即可,大火将水煮开后,要用小火慢慢熬制,如果大火熬制糖浆容易出现糊锅。

二,如何鉴别糖浆是否熬好了,可以用筷子蘸一下糖浆,然后再快速放入冷水中,10多秒后看一下糖浆是否凝固。如果凝固了且不粘牙,说明糖浆熬制成功,可以直接下入山楂裹上糖浆。

以上所分享的就是关于糖葫芦的制作教程,你学会了吗?掌握以上方法与技巧,保证你在家做出来的冰糖葫芦,外表晶莹剔透,味道酸甜可口还不粘牙。

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